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HACCP认证
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冰排+果汁酸奶保温箱操作时，每个保温箱内使用()块冰排。
（A）6
（B） 5
（C） 4
（D） 3
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1
纠偏措施必须包含以下各项( )
2
当金属检测仪正在运行时发生蜂鸣，属于正常现象，不需特殊处理
3
工厂关键控制点(CCP点)是？
4
CCP点食品加工过程中的一个点、步骤或程序，在该点、步骤 和程序上可以应用控制，并 且对于预防或消除食品安全 危害或将此类危害降低到可 接受的水平至关重要。
5
员工进入车间，可以将自己所带的零食放入更衣柜。
6
储存时，冷冻库温度必须保持在-18℃以下；融霜或出入库操作时，冷冻库温度必须保持在-12℃及以下， 且18℃~-12℃的持续时长不应超过()分钟。
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