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HACCP认证
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CCP1 的关键限值要求在标准(非豁免)的库房环境温度前提下,卸货开始至全部转移到储存区,应在()分 钟内完成;产品在穿堂逗留时间不可超过 15 分钟。
(A)60
(B) 40
(C) 30
(D) 15
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1
认证书的撤销有下列情形之?的,认证机构应撤销其认证证书。 ()。
2
一个关键控制点(CCP)只能有一个关键限值。
3
关于haccp体系的特点,下列选项描述不正确的是( )
4
HACCP具有预防性、系统性和自愿性等特点,它强调在产品设计阶段就考虑食品安全问题,通过对关键控制点的监控,防止潜在危害的发生。
5
塑料袋,泡沫箱,纸箱,木板均需在收货平台处拆除,不能进入厨房后区
6
下列选项中,属于HACCP计划的是( )
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