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HACCP认证
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HACCP是建立在什()基础上的？
（A）OPRP
（B）ISO 9001
（C）PRP
（D）SOP
参考答案
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1
连续加工同种食品多少久后需要对砧板和刀具清洁和消毒
2
HACCP是指( )。
3
HACCP通过系统的识别、评估和控制下述( )食品安全危害，确保食品是安全的。
4
管理承诺不是以HACCP为基础的食品安全管理体系的要素。
5
当任何影响HACCP计划有效性因素发生变化时，如法规标准、产品配方、设备、工艺、加工条件的改变，均可能导致HACCP计划的改变，要对HACCP计划进行确认和验证，必要时进行更新。
6
CCP点的要求:()
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