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HACCP认证
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以下哪些工作须经培训有资格的专业人员来完成?()
(A)进行危害分析和制订HACCP计划
(B)HACCP计划确认、在采取纠正措施时涉及到的验证与修改HACCP计划
(C)有关记录审核
(D)以上都是
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1
食品防护计划的验证至少()进行一次。
2
危害分析包括危害识别和评价,控制措施的识别和评价不属于危害分析。
3
德国是最早应用HACCP原理的国家,并在食品加工制造中强制实施HACCP的监督与立法工作。
4
食品安全小组成员的要求有( )。
5
下列描述属于HACCP七个原理的是()
6
对危害进行评价时,应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。
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