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HACCP认证
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交叉污染控制的是食物加工车间的 ()
(A)人流和物流
(B)水流和气流
(C)A和B
(D)食品卫生要求
参考答案
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1
危害分析从哪两个方面进行评估?()
2
下列说法正确的是:
3
工厂的关键控制点的操作限值(OL):臭氧浓度是?
4
“食品安全管理体系不是一个零风险的体系。”这句话的意思是 ()
5
所有人入仓时需要洗手,如厕、接触不洁物或接触化学品后及时洗手,确保个人卫生安全。
6
食品防护计划是为了防范和消除为达到危害和破坏目的而对食品实施的故意的污染,如人为破坏、投毒等
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