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HACCP认证
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多选题 :
HACCP是一种食品安全控制体系，通过对食品生产过程中潜在的危害因素进行()保障食品的安全质量。
（A）识别
（B）评估
（C）监控
（D）消灭
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1
员工规范洗手消毒不能有效控制手部微生物。
2
冷链标准要求下的穿堂标准温度为()℃，如果因硬件原因导致温度不符合要求，需事先进行温度豁免。
3
持续改善和文件化要求是以HACCP为基础的食品安全管理体系的要素。
4
HACCP 适用于几乎所有美国的食品加工设施，包括根据“生物恐怖主义法”要求在 FDA 注册的公司。
5
()是当监视表明某关键控制点(CCP)失控时所采取的行动。
6
现阶段，OPRP1 是()流程的操作性前提方案。
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