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HACCP认证
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多选题 :
HACCP是一种食品安全控制体系，通过对食品生产过程中潜在的危害因素进行()保障食品的安全质量。
（A）识别
（B）评估
（C）监控
（D）消灭
参考答案
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1
物理性危害中的玻璃一般通过原料、容器、照明装置、加工设备混入，以下控制方法正确是：()
2
HACCP的原理包含以下()
3
危害是妨碍符合消费者要求的因素，它包括生物性，化学性或物理性等可危害人体健康因素。
4
HACCP 适用于几乎所有美国的食品加工设施，包括根据“生物恐怖主义法”要求在 FDA 注册的公司。
5
获证组织可以在产品、产品标签及产品内、外包装上使用 HACCP 认证标志
6
监控是指按计划实施一系列观察或测量，以评估控制措施是否按照预期操作，目的是确保满足关键限值和控制参数，监控的要素包括()
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