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HACCP认证
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多选题 :
以下哪些情况发生时,食品欺诈脆弱性需更新;()
(A)公司应每年进行一次完整的脆弱性评估
(B)发生重大变更时
(C)新物料引入时
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1
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3
消毒剂的浓度越高杀菌效果越好。
4
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5
称量和配料CCP点监控的危害主要是()
6
储存时,冷冻库温度必须保持在-18℃以下;融霜或出入库操作时,冷冻库温度必须保持在-12℃及以下, 且18℃~-12℃的持续时长不应超过()分钟。
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