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HACCP认证
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HACCP体系建立步骤排序中,“确定关键控制点 CCL”的下一步是()
(A)建立工厂基础文件&HACCP体系要求文件
(B)确定纠偏措施
(C)建立验证程序
(D)确定关键控制限值 CCL
参考答案
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1
HACCP体系制定时需确定体系范围,对影响食品安全的食品链相关过程进行识别并确定其相互影响
2
整体食品安全管理体系的确认,以下错误的是()。
3
关于ccp点的描述,下列选项中,描述正确的是( )
4
纠正措施是指:为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。(注:1.一个不合格可以有若干个原因。2.纠正措施包括原因分析和采取措施防止再发生。)
5
消毒剂的浓度越高杀菌效果越好。
6
食品防护是指人为的破坏或蓄意污染等情况,企业应建立、实施和改进食品防护计划,以识别潜在威胁并优先考虑食品防护措施。。()
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