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HACCP认证
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多选题 :
建立HACCP监控程序应确认哪些要素
（A）监控对象
（B）监控人员
（C）监控时间
（D）监控频率
（E）监控方法
参考答案
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1
产品开封后发现一个长头发属于食品安全问题。( )
2
( )是食品安全危害能控控制的、能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。
3
监控是指按计划实施一系列观察或测量，以评估控制措施是否按照预期操作，目的是确保满足关键限值和控制参数，监控的要素包括()
4
霉菌属于化学危害。
5
以下哪些工作须经培训有资格的专业人员来完成?()
6
HACCP是一种控制食品安全危害的预防体系。
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