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HACCP认证
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多选题 :
适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类()
(A)食品加工
(B)植物种植
(C)食品包装和包装材料的生产
(D)饲料生产
(E)动物养殖 (F)食品添加剂的生产
参考答案
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1
生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。
2
HARPC与HACCP都要对风险进行评价,但区别是传统的HACCP计划都使用CCP来控制显著危害,而HAPRC使用食品安全计划(FSP)来控制更多需要预防的危害,HARPC更像是一种传统HACCP的升级版。
3
解冻后的食品可以再冷冻回去吗?
4
食品添加剂的不当使用属于化学性危害。
5
食品安全是指食品( ),符合应当有的( ),对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害()
6
持续改善和文件化要求是以HACCP为基础的食品安全管理体系的要素。
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