多选题 : 以下哪些原理构成了HACCP系统的基本框架:()
(A)危害分析
(B)确定关键控制点
(C)建立经确认的关键限值
(D)建立关键控制点的监控系统
(E)建立纠偏措施 (F)确认HACCP计划,并建立验证程序 (G)保持HACCP原理得到有效应用的文件和记录
参考答案
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(A)危害分析
(B)确定关键控制点
(C)建立经确认的关键限值
(D)建立关键控制点的监控系统
(E)建立纠偏措施 (F)确认HACCP计划,并建立验证程序 (G)保持HACCP原理得到有效应用的文件和记录