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多选题 :  HACCP体系中验证的具体开展的方法有哪些?()

（A）评审监控记录以确定关键控制点处于受控状态

（B）观察控制措施是否按照HACCP计划实施

（C）抽样检测验证产品的安全性

（D）评审纠正措施记录，包括具体的偏离、产品处置和分析，以确定偏离的根本原因

（E）HACCP体系审核 （F）校准或检查计量器具的准确性 （G）环境采样和检测