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多选题 :  以下哪些可以作为HACCP体系中用于危害分析的方法?()

（A）法律法规的要求

（B）历史上和当前的流行病学、动植物疫情或疾病统计数据和食品安全事故案例

（C）科技文献，包括相关类别产品的危害控制指南

（D）危害识别范围内的其他步骤对产品产生的影响，如操作及生产环境、维护保养、清洁维护等

（E）经验借鉴