多选题 : haccp相关记录中,需要保持的记录( )
(A)CCP监测控制记录
(B)采取纠正措施记录
(C)验证记录,包括监测设备的校验记录,最终产品和中间产品的检验记录等
(D)HACCP计划以及支持性材料(HACCP小组成员以及其责任,建立HACCP的基础工作,如CCP关键限值确定依据、有关科学研究、实验报告以及必要的前提条件GMP/SSOP)。
参考答案
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(A)CCP监测控制记录
(B)采取纠正措施记录
(C)验证记录,包括监测设备的校验记录,最终产品和中间产品的检验记录等
(D)HACCP计划以及支持性材料(HACCP小组成员以及其责任,建立HACCP的基础工作,如CCP关键限值确定依据、有关科学研究、实验报告以及必要的前提条件GMP/SSOP)。