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HACCP认证
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多选题 :
下列选项中,属于验证各个CCP相关作业的是( )
(A)监控仪器的校准
(B)校准记录的审核
(C)对产品和加工过程的取样、检测
(D)对设备精度、水电气异常状况下设备运行有效性的确认。
参考答案
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更多HACCP认证试题
1
HACCP是确定、评估和控制食品安全危害的一个系统性预防性管理方法。()
2
HACCP小组应根据食品风险程度,分析流程步骤中可能出现引入或增加的生物、化学、物理危害,并针对识别的潜在危害,评估其发生的严重性和可能性,如果某种潜在危害在该步骤极可能发生且后果严重,则应确定为显著危害。针对每种识别出的显著危害应制定相应的控制措施,并提供其有效性的证据。
3
以下哪些情况发生时,食品欺诈脆弱性需更新;()
4
关于关键控制点(CCP)的说法正确的是
5
管理承诺不是以HACCP为基础的食品安全管理体系的要素。
6
不得用于生产车间的化学品是:()
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