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HACCP认证
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危害分析时，在下列选项中为( )不属于高风险食品。
（A）高蛋白食品
（B）酸性食品
（C）高水分食品
（D）高PH的食品
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更多HACCP认证试题
1
肉类最易被()污染
2
危害指特定的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响，以下属于危害来源的是()
3
HACCP的认证流程包括：认证申请、认证受理、合同、审核策划、审核实施(初次认证一阶段二阶段、监督审核、再认证)、认证范围的变更及( )
4
以下哪些可以作为HACCP体系中用于危害分析的方法?()
5
各类图纸下发前应由HACCP小组对图纸进行现场确认，确认与实际一致时签字，其中生产工艺流程图、压缩空气/蒸汽/氮气/生产用水制备流程图应在生产或制备状态下进行现场确认，并记录验证时的实时状态，如相关产品品项、批次、生产班次等；
6
haccp相关记录中，需要保持的记录( )
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