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HACCP认证
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食品危害主要包括生物性的，化学性的和()
（A）生理性的
（B）物理性的
（C）生化性的
（D）物质性的
参考答案
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1
危害分析包括危害识别和评价，控制措施的识别和评价不属于危害分析。
2
工艺流程图的绘制要求，下列选项描述正确的有( )
3
以下哪些情况发生时，食品欺诈脆弱性需更新；()
4
CCP/OPRP点的监控记录必须由有资质的同事在产品离开玛氏控制后的7天内批准。然而最佳行动是在产品离开玛氏控制前进行此评审。
5
危害分析从哪两个方面进行评估？()
6
HACCP具有哪些特点()
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