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HACCP认证
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持续改善和文件化要求是以HACCP为基础的食品安全管理体系的要素。
(A)对
(B)错
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1
工厂的关键控制点的操作限值(OL):臭氧浓度是?
2
以下属于三厂制造CCP的是()
3
HACCP 计划表不包括()。
4
产品放行不仅仅是满足质量标准即可,同时需要满足食品安全和顾客需要的标准才可以放行。
5
CCP/OPRP点的监控记录必须由有资质的同事在产品离开玛氏控制后的7天内批准。然而最佳行动是在产品离开玛氏控制前进行此评审。
6
酱卤肉的CCP点杀菌参数为()
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