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HACCP认证
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应保留监控记录和交班记录(由操作同事记录，有资质同事验证记录)以证明 CCP和OPRP处于控制状态。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
()是食品安全能被控制的，能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。
2
()情形下认证机构应当暂停其使?认证书， 暂停期限最长为六个月。
3
公司的食品安全方针是：安全卫生、持续改进、顾客满意、行业先锋。
4
HACCP体系中在验证时，应重点关注产品安全与相关法规、标准的符合性。
5
HACCP体系中在验证时，应重点关注产品安全与相关法规、标准的符合性。
6
称量和配料CCP点监控的危害主要是()
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