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HACCP认证
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在CCP/OPRP记录上签字的同事，应经过玛氏大学食品安全管理基础培训并接受过CCPs/OPRPs的岗位培训。
（A）对
（B）错
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1
听线A紫外线杀菌照射强度≥1000μW/cm2
2
CCP1 的关键限值要求在标准(非豁免)的库房环境温度前提下，卸货开始至全部转移到储存区，应在()分 钟内完成；产品在穿堂逗留时间不可超过 15 分钟。
3
HACCP的中文名称是()。
4
HARPC体系建立步骤包括()。
5
食品防护计划是为了防范和消除为达到危害和破坏目的而对食品实施的故意的污染，如人为破坏、投毒等
6
关键控制点可以通过()方法来决定。
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