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HACCP认证
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对危害进行评价时,应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。
(A)对
(B)错
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1
生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。
2
HACCP计划预备步骤中,产品描述包括()
3
库房外围不允许有聚集的垃圾和废料,并保持好地面,防止死水的形成。库房不能有卫生死角。
4
杀虫剂、清洁剂等有毒有害化合物的储藏应放置在仓库操作区域,以方便清洁人员取用
5
以下属于三厂小包车间酱油产品CCP的是()
6
建立HACCP监控程序应确认哪些要素
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