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HACCP认证
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CCP/OPRP点的监控记录必须由有资质的同事在产品离开玛氏控制后的7天内批准。然而最佳行动是在产品离开玛氏控制前进行此评审。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
在评估受影响产品时，可进行生物、化学或物理特性的测量或检验，若核查结果表明危害处于不可接受指标之内，可放行产品至后续操作。
2
影响微生物繁殖速度的主要因素有()
3
AIB审核前提供哪些资料()。
4
关键限值 critical limit (CL)的建立，下列选项描述不正确的是( )
5
不得用于生产车间的化学品是:()
6
HACCP体系与传统检验方式不同，下列选项描述属于HACCP方法的是( )
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