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HACCP认证
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多选题 :
食品安全小组成员的要求有( )。
(A)多学科知识
(B)职责定义和书面化
(C)接受培训&评估具备胜任能力
(D)仅由QA组成
参考答案
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1
对于验证活动,下列说法错误的是?
2
沙门氏菌大量繁殖属于生物性危害。
3
发生异常,按照HACCP纠偏后,可直接实施,无需验证。
4
对于雇员的健康与卫生控制以及对虫害的防治均会影响食品的卫生和安全。
5
在控制危害方面,HACCP计划比SSOP更重要。
6
以下属于三厂SID酱料产品CCP的是()
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