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HACCP认证
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多选题 :
以HACCP为基础的玛氏食品安全管理体系的几个必要组成是( )。
(A)操作性前提方案(OPRP)
(B)关键控制点(CCP)
(C)挂牌上锁(LOTO)
(D)前提方案(PRP)
参考答案
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1
交叉污染控制的是食物加工车间的 ()
2
HACCP的七大原理包括 ( )及建立纠偏行动、建立验证程序、建立并保持记录和文件化程序。
3
由黄曲霉毒素引起的危害是()
4
关于 CCP 点,以下解释正确的是()。
5
在HACCP计划实施之前要进行确认和验证。
6
HACCP的中文名称是()。
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