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HACCP认证
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下述对OPRP 和CCP 的描述中,不正确的是( )。
(A)都属于过程中的单点控制
(B)必须保持监控记录
(C)当监测到失控时必须采取行动
(D)失控时必须报告
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1
物理性危害中的玻璃一般通过原料、容器、照明装置、加工设备混入,以下控制方法正确是:()
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3
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CCP3 的监控方法是,装车前对车辆预冷温度进行检测,记录装货开始时间、装货结束时间等;对穿堂的温度 进行监控;监控频次为每车次。
5
CCP3 的监控方法是,装车前对车辆预冷温度进行检测,记录装货开始时间、装货结束时间等;对穿堂的温度 进行监控;监控频次为每车次。
6
危害分析之前的预备步骤( )。
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