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HACCP认证
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多选题 :
下列原物料禁止使用的有()
（A）发芽土豆
（B）鲜黄花菜
（C）四季豆
（D）浸泡时间过长的木耳
参考答案
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更多HACCP认证试题
1
危害分析的原则是优先识别基于风险并专注于食品安全最大风险的危害上， 而不是过多地识别不可能引起疾病或伤害的危害，导致无效管理。
2
CCP的每一个关键限值都应有纠偏措施。
3
HACCP的中文名称为()
4
HACCP体系与传统检验方式不同，下列选项描述属于HACCP方法的是( )
5
可用多个CCP控制相同的显著危害。
6
危害指特定的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响，以下属于危害来源的是()
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