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餐饮食品安全知识
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对食品经营者贮存食品的要求:()
(A)按照食品安全的要求贮存食品
(B)定期检查库存食品
(C)及时清理变质或者超过保质期的食品
(D)以上都是
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1
低温保藏可彻底杀灭微生物,将酶彻底破坏,因而是最好的食品保藏方法。 ( )
2
以下不属于清洁操作区的是_____。
3
企业应当在食品生产许可的品种范围内从事食品生产活动,不得超出许可的品种范围生产食品。
4
名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。 ( )
5
已制作的色拉应立即食用,不立即食用的应在低温条件下( )℃为宜存放,存放时间不宜超过( )小时
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