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餐饮食品安全知识
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食品安全标准的性质是 ()
（A）鼓励性标准
（B） 引导性
（C） 强制性标准
（D） 自愿性标准
参考答案
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1
餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于（ ）年。
2
具有潜在危害的食品在危险温度带贮存的时间不得超过4小时。 ( )
3
企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。
4
餐饮服务提供者的_____需要改变的,应当向原发证部门申请办理《食品经营许可证》变更手续。
5
紫外灯应悬挂于距离地面（ ）左右的高度。
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