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餐饮食品安全知识
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制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是()
(A)保障食品生产
(B) 保证食品安全
(C) 保护食品经营
(D) 严惩违法行为
参考答案
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1
一般认为食品的中心温度达到( )以上比较安全。
2
冷菜专间内应当由专人加工制作,_____进入专间。
3
以下哪项是可以订购的学生集体用餐:( )。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是( )。
5
对食品经营活动进行监督管理的部门是( )。
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