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餐饮食品安全知识
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食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。
(A)对
(B)错
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1
一般认为食品的中心温度达到( )以上比较安全。
2
下列食品中,禁止上市销售的食品是( )。
3
有化脓性创伤的食品从业人员暂时调换工作主要是为了防止金黄色葡萄球菌食物中毒。 ( )
4
餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则:( )。
5
沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是()
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