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餐饮食品安全知识
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企业应当在食品生产许可的品种范围内从事食品生产活动，不得超出许可的品种范围生产食品。
（A）对
（B）错
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1
食品添加剂应当有：（ ）。
2
生乳的卫生问题（）
3
畜肉处于下列哪个阶段食用最好（）
4
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于：（ ）。
5
为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是（ ）。
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