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餐饮食品安全知识
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企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。
（A）对
（B）错
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1
餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在（ ）内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。
2
预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（ ）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
3
食品生产者不得在食品生产中使用（ ）以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
4
下列食品中，禁止上市销售的食品是（ ）。
5
保质期，指包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
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