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餐饮食品安全知识
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食品生产经营者应当建立食品添加剂保管制度，将其存放于橱柜等专用仓库设施，不需要标示“食品添加剂”字样。
（A）对
（B）错
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1
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。( )
2
消毒后的餐用具应贮存在_____内备用，并应有明显标记。
3
以下场所属于情节操作区的包括（ ）。
4
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5
低温保藏可彻底杀灭微生物,将酶彻底破坏,因而是最好的食品保藏方法。 ( )
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