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餐饮食品安全知识
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抽样工作人员应当严格按照操作规程抽取样品。抽样过程中形成的文书、采集的影像资料以及检验结果可以作为监督管理依据。( )
（A）正确
（B）错误
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1
发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（ ）。
2
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食乩安全状况进行检查评价。 ( )
3
餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等污染源保持至少（ ）米以上的距离。
4
在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（ ）。
5
食品安全管理人员原则上每年应接受不少于( )小时的餐饮服务食品安全集中培训。
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