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餐饮食品安全知识
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农产品产地是指植物、动物、微生物以及成品生产的相关区域。 ( )
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1
水池周围( )内不得有渗水坑、垃圾堆放等污染源;水箱周围( )内不得设有污水管线。
2
食品安全关系到()
3
餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于( )橱柜等设施中,标示"食品添加剂"字样,妥善保管,并建立使用台账。
4
使用含氯消毒液对手部消毒,应将双手在消毒液中浸泡至少( )。
5
所有生食品都应在粗加工场地去除污染物和不可食部分。( )
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