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餐饮食品安全知识
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未包装的农产品,应当采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容。 ( )
（A）正确
（B）错误
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1
食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（ ）年。
2
发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（ ）。
3
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。( )
4
餐饮配送时每天应对不同的菜品按要求留样，做好记录，放在冰箱中冷藏 （ ）℃保存（ ）小时以上。
5
食源性疾病具有的基本特征是()
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