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餐饮食品安全知识
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县级以上地方人民政府负责对下一级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。 ( )
(A)正确
(B)错误
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1
食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合( )。
2
( )是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
3
餐饮服务提供者应当组织从业人员参加( )培训,学习食品安全法律、法规,标准和食品安全知识,明确食品安全责任并建立培训档案。
4
腐败变质的食品可对人体健康产生不良影响的有:()
5
食品再加热时,其中心温度应不低于( )。
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