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餐饮食品安全知识
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第四类餐饮服务许可现场核查时,重点项和一般项不符合总数≤6项,其中重点项不符合数≤2项,可判定为现场核查基本符合。 ( )
（A）正确
（B）错误
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1
保证餐饮加工用水安全质量的主要措施：( )。
2
餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等污染源保持至少（ ）米以上的距离。
3
食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是()
4
凉菜专间内温度不应超过（ ）。
5
电子消毒柜保养时应注意：( )。
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