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餐饮食品安全知识
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多选题 :
下列哪些区域不得设置下水明沟_____。
（A）裱花间
（B）送餐企业的分餐间
（C）主食库房
（D）冷荤间
参考答案
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更多餐饮食品安全知识试题
1
食品再加热时，其中心温度应不低于（ ）。
2
下列食品中，禁止上市销售的食品是（ ）。
3
在哪些情况下可使用食品添加剂：（ ）。
4
食品采购与验收进货台账不包括下列哪个项目：（ ）。
5
用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
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