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餐饮食品安全知识
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多选题 :
食品安全管理员对从业人员进行健康管理的方面包括_____。
(A)建立健康档案
(B)督促从业人员进行健康检查
(C)对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见,并督促落实
(D)以上都是
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1
餐饮服务单位的专(兼)职食品管理人员可以不掌握:( )。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是( )。
3
凉菜专间内温度不应超过( )。
4
下列哪种情况食品验收不合格:( )。
5
进口的食品添加剂应当有中文标签、中文说明书。( )
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