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餐饮食品安全知识
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国家()食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。
（A）强制
（B）鼓励
（C）支持
（D）鼓励和支持
参考答案
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1
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（ ）的方法进行处理。
2
食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（ ）年。
3
违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，应当（ ）。
4
餐饮服务提供者应当建立健全（ ），配备专职或者兼职食品安全管理人员。
5
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定凉菜的制作_____。
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