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餐饮食品安全知识
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食品安全关系到()
（A）广大人民群众的身体健康和生命安全
（B）经济的发展和社会的稳定
（C）广大人民群众对社会和政府的信心
（D）以上都是
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1
食物中毒调查结论的因果推论应当考虑:可疑食品进食在前,患者发病在后。 ( )
2
以下哪一个因素对微生物(病毒除外)的生长没有重要影响 ( )？
3
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（ ）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。
4
食品添加剂应当有：（ ）。
5
违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，应当（ ）。
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