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餐饮食品安全知识
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《食品安全法》规定,食品安全工作实行预防为主、_____、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。
(A)诚信自律
(B)分类管理
(C)风险管理
(D)市场主导
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1
食品用纸的主要安全问题有:( )。
2
食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、恶性或者慢性危害。
3
餐饮服务单位如发生食品安全事故,应在( )内报告餐饮服务食品安全监管部门,并立即采取封存等控制措施。
4
以下哪一个因素对微生物(病毒除外)的生长没有重要影响 ( )?
5
从事餐饮服务的单位和个人,应当取得《食品经营许可证》后,方可从事餐饮服务活动。 ( )
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