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餐饮食品安全知识
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根据《食品安全法》第一百三十五条的规定,被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
(A)十年
(B)两年
(C)五年
(D)十五年
参考答案
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1
凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒( )分钟以上。
2
下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的( )?
3
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于( )。
4
以下各项中哪一项不是纠正措施:( )。
5
食品添加剂在食品中作用:( )。
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