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餐饮食品安全知识
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消毒后的餐用具应贮存在_____内备用，并应有明显标记。
（A）食品仓库
（B）保洁柜内
（C）餐厅内
（D）厨房间
参考答案
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1
关于食品添加剂的标签、说明书，下列哪些说法是错误的（ ）。
2
餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于（ ）橱柜等设施中，标示"食品添加剂"字样，妥善保管，并建立使用台账。
3
需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上墙裙（如瓷砖、合金材料），各类专间【答案】应_____。
4
食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。
5
从事餐饮服务的单位和个人,应当取得《食品经营许可证》后,方可从事餐饮服务活动。 ( )
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