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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
弃物存放容器应配有盖子,目的是()
(A)防止有害生物侵入
(B)不良气味或污水溢出
(C)防止污染食品
(D)防止污染水源
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1
食品烧熟煮透的中心温度应不低于( )℃
2
在食品安全监督抽检工作中,食品生产企业对样品真实性、检验方法、标准适用等事项有异议的,申请人应当在()内,向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请,并提交相关证明材料。
3
符合下例哪项情形须按规定申请办理注销手续()
4
餐饮服务供应者申请食品经营许可时,应当具备下列哪项条件()
5
下列不属于食品原料的物质是( )
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