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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
支配未取得健康证明或者患有卫生行政部门规定的有碍食品平安疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,应赐予下例哪项行政惩处()
(A)责令改正,赐予警告
(B)拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款
(C)情节严峻的,责令停产停业,直至吊销许可证。
参考答案
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1
食品加工人员进行()操作前,应对手部进行消毒。
2
生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起( )
3
食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的,应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后()个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。
4
食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品平安工作全面负责,建立并落实本企业的食品平安责任制,加强()等工作
5
从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
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