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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
支配未取得健康证明或者患有卫生行政部门规定的有碍食品平安疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,应赐予下例哪项行政惩处()
(A)责令改正,赐予警告
(B)拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款
(C)情节严峻的,责令停产停业,直至吊销许可证。
参考答案
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1
食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后,应当立即采取封存不合格食品,暂停生产、经营不合格食品,通知相关生产经营者和消费者,召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施,排查不合格原因并进行整改。在复检和异议期间,食品生产企业可先停止履行以上义务。
2
《中华人民共和国刑法》中有关食品安全犯罪的罪名主要有( )
3
餐饮服务提供者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。( )
4
关于食品贮存、运输的做法不正确的是( )
5
幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。( )
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