冷菜专间每餐(或每次)使用前应进行。()|餐饮服务食品安全管理人员必备知识

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冷菜专间每餐(或每次)使用前应进行。()

（A）空气消毒和操作台的清洗

（B）空气和操作台的消毒

（C）空气和操作台的清洗消毒

参考答案

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1进行食品留样，应将样品在()条件下存放48小时以上。

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