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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务供应者应当制定()方案,定期检查各项食品平安防范措施的落实状况,准时消退食品平安事故隐患。
(A)食品平安事故处置
(B)食品平安保障
(C)食品保鲜制作
(D)食品运输保障
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1
食品生产企业出现下列( )情形的,食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。
2
餐饮服务供应者申请食品经营许可时,应当具备下列哪项条件()
3
食品留样记录中应包含下列哪项内容( )
4
在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用时的间隔时间不得超过( )小时
5
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的( )
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