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餐饮服务食品安全管理人员必备知识
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餐饮从业人员工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服(包括衣、帽、口罩)宜用以下那种颜色:()
(A)蓝色
(B)黑色
(C)绿色
(D)白色或浅色
参考答案
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1
餐饮服务提供者需要延续食品经营许可有效期的,应当在该许可有效期届满( )个工作日前,向原发证部门提出申请
2
进行食品留样,应将样品在()条件下存放48小时以上。
3
下列关于食盐标签标识正确的是()。
4
未加碘食盐的标签无需标注"未加碘"字样。
5
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。
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